|
|
| |
|
|
Asociatia "Comunitatea Rusilor Lipoveni din Romania" organizatie apartinand minoritatilor nationale cu sediul in Bucuresti, str. Dr. Ratiu, nr. 10, sector 1, cod fiscal 4501705, desemneaza pe Doamna Luchian Vasa mandatar financiar conform prevederilor Legii 334/2006 privind finantarea activitatii politice si a campaniei electorale 2012.
|
|
 |
|
Publicaţia Zorile |
| |
|
|
 | | | |  | | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Bors de peste (4 portii)
Ingrediente: 4 capete de peste, 4 cartofi, 2 cepe, un morcov, 4 rosii, sare dupa gust.
Mod de preparare: Se pun la fiert într-o oala cartofii taiati marunt, ceapa tocata si morcovul taiat rondele. Cand zarzavatul este aproape fiert, se pun cele 4 capete de peste si se lasa pe foc pana ies ochii pestelui. Se adauga rosiile tocate, fiind curatate în prealabil de pielita. Cand se serveste, se presara patrunjel si se acreste dupa gust.
Chiftelute de cartofi (sau de peste)
Ingrediente: 1 kg cartofi (sau peste), 2 oua, 2 cepe, o legatura de marar si de patrunjel, sare, piper. Dupa preferinta, se pun si 2 felii de paine înmuiate în lapte.
Mod de preparare: Cartofii curatati de coaja se dau prin razatoare (pentru chiftelutele de peste - pestele se dezoseaza si se da prin masina de tocat) si se amesteca cu ceapa putin calita în ulei. Dupa preferinta, se pune si painea înmuiata în lapte. Se adauga apoi verdeata tocata marunt si cele 2 oua. Se sareaza dupa gust si se potriveste de piper. Din amestecul obtinut se fac chiftelute care se prajesc în ulei. Înainte de a le praji, se pot tavali prin faina.
Blinî (Clatite cu urda sau branza)
Ingrediente: 700 ml lapte, drojdie de bere cat o nuca, 50 gr unt, 2 oua, 300 gr faina, o lingurita de zahar, un varf de cutit de sare, 300 gr urda sau branza nu foarte sarata.
Mod de preparare: În 200 ml lapte caldut se adauga drojdia de bere si putina faina, dupa care se pune la cald pana creste compozitia. Se amesteca apoi cu 50 gr unt topit, un ou, un varf de cutit de sare, o lingurita de zahar, 300 gr faina si 500 ml lapte.
Clatitele obtinute prin prajire pe o parte si pe alta în tigaie (se unge, de preferat, cu untura proaspata) se umplu cu amestecul obtinut din 300 gr urda sau branza amestecate cu un ou sau cu o cescuta de smantana. Dupa ce se fac rulouri, clatitele pot fi introduse în cuptor pentru cateva minute. Se servesc cu smantana sau cu miere de albine.
Kasnik sau Psovnik (Budinca de orez)
Ingrediente: 500 g orez, 15 oua, 250 ml ulei, 500 ml lapte, 100 g zahar, un varf de cutit de sare.
Mod de preparare: Se fierbe orezul si se lasa 10 minute acoperit dupa ce se ia de pe foc. Se adauga zaharul si uleiul. Dupa ce se raceste, se amesteca cu laptele, ouale si sarea. Compozitia obtinuta se întinde într-o tava unsa cu unt sau untura de porc proaspata si se pune la cuptor pentru o jumatate de ora. Cand este gata si este racita, se presara cu pudra de zahar si se taie în romburi sau patratele.
Vareniki (Coltunasi cu branza)
Ingrediente: 250 g faina, un ou, 200 g branza telemea, doua cescute smantana, 100 g unt, sare, o ceasca apa.
Mod de preparare: Se face o coca din faina, o ceasca cu apa, un ou si putina sare. Se lasa o ora, dupa care se întinde cu sucitorul si se taie cu gura unei cani sau în patrate. În fiecare cerc (sau patrat) se pune o lingura din amestecul facut din branza rasa, smantana (sau un ou) si putina sare (daca branza e dulce). Coltunasii se pun la fiert în apa clocotita si putin sarata. Se servesc cu unt topit si smantana.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
